FRIVERE MECCANICHE AIR sono sempre più favoriti dai consumatori per i loro metodi di cottura sani e rapidi. Tuttavia, molte persone possono incontrare problemi con cibo secco o troppo cotto durante l'uso. Sapere come evitare efficacemente questi problemi in una friggitrice meccanica può migliorare l'esperienza dell'utente e massimizzare i vantaggi delle friggitrici.
Scegli gli ingredienti giusti
Ingredienti diversi richiedono quantità molto diverse di acqua e grassi durante la cottura. Innanzitutto, è importante scegliere ingredienti adatti alla cottura in una friggitrice. Ad esempio, ingredienti come ali di pollo, patatine francesi e verdure si esibiscono bene nelle friggitrici. Al contrario, alcuni ingredienti con un basso contenuto di acqua (come fagioli secchi, ecc.) Possono asciugarsi rapidamente ad alte temperature. Prima di cucinare, comprendere le caratteristiche dei diversi ingredienti può effettivamente evitare problemi con secchezza o troppo cottura.
Controllare la temperatura di cottura e il tempo
Uno dei vantaggi di una friggitrice meccanica è che può riscaldare rapidamente e uniformemente. Il controllo ragionevole della temperatura e del tempo di cottura può garantire che il cibo raggiunga il grado desiderato di doneness. Per la maggior parte degli ingredienti, l'intervallo di temperatura preimpostata è generalmente tra 180-200 gradi Celsius. Per ingredienti più spessi, si consiglia di utilizzare una temperatura più bassa (come 170 gradi Celsius) ed estendere il tempo di cottura per cuocere completamente l'interno e mantenere l'esterno dorato e croccante. È possibile utilizzare la guida di cottura per ingredienti diversi per regolare accuratamente il tempo e la temperatura per evitare il fenomeno del cibo che viene bruciato all'esterno e grezzo all'interno a causa delle alte temperature.
Mantenere l'umidità degli ingredienti
Nella friggitrice meccanica, la perdita di umidità dal cibo è una delle principali cause di essiccazione. Prima di cucinare, puoi applicare un po 'di olio da cucina con moderazione, che non solo aggiunge sapore al cibo, ma aiuta anche a bloccare l'umidità. Per alcune verdure, puoi marinarle prima di cucinare, aggiungendo sale o altri condimenti, che possono aiutare gli ingredienti a trattenere l'umidità durante il processo di cottura.
Usa un foglio di alluminio o carta da forno
L'uso di un foglio di alluminio o carta da forno può impedire effettivamente la superficie del cibo di asciugare prematuramente. Quando lo si posiziona nella friggitrice meccanica, è possibile mettere uno strato di lamina di alluminio sul fondo per aiutare a mantenere il cibo umido. Questo non solo evita l'asciugatura, ma riduce anche il problema della pulizia. Cerca di evitare di coprire l'intero cibo in modo che l'aria calda possa circolare liberamente.
Gira regolarmente il cibo
Trasformare il cibo regolarmente durante la cottura può anche impedire ad un po 'di cibo di asciugarsi o di cottura troppo. L'aria calda è distribuita uniformemente all'interno della friggitrice meccanica, ma poiché alcuni alimenti sono impilati insieme, alcune aree potrebbero non essere riscaldate sufficientemente o surriscaldate. Trasforma il cibo ogni pochi minuti durante la cottura per assicurarti che ogni lato sia uniformemente riscaldato per ottenere i migliori risultati di cottura.
Dimensione del taglio degli alimenti appropriato
La dimensione del taglio del cibo ha un impatto significativo sull'effetto di cottura. Pezzi di cibo più piccoli sono più facili da cuocere nella friggitrice, ma hanno anche maggiori probabilità di asciugarsi. Pertanto, quando si taglia il cibo, è possibile scegliere le giuste dimensioni e mantenerlo. Allo stesso tempo, la regolazione delle dimensioni del taglio in base al tipo di ingredienti può migliorare effettivamente l'effetto di cottura. Ad esempio, le gambe di pollo possono essere tagliate a pezzi di grandi dimensioni, mentre le verdure vengono tagliate a medie dimensioni per assicurarsi che raggiungano il grado ideale di doneness allo stesso tempo.
La relazione tra pressione e flusso d'aria
Nella friggitrice meccanica, il modello di circolazione del flusso d'aria influisce direttamente sull'effetto di cottura del cibo. Garantire un flusso d'aria liscio aiuta il cibo ad essere riscaldato uniformemente ad alte temperature ed evita di asciugarti da una certa parte. Pulire regolarmente il grasso e i detriti all'interno della friggitrice per l'aria e il mantenimento del flusso d'aria liscio può migliorare l'efficienza della friggitrice, garantendo così che il cibo non si asciughi.
